Außen goldbraun und kross, innen weich und luftig – ein frisches Baguette ist purer Brotgenuss. Ob als Beilage, zum Dippen, Belegen oder einfach mit Butter: Dieses französische Klassiker passt immer und bringt ein Stück Frankreich direkt auf den Tisch.
Für das Brühstück, Brotwürfel und Salz mit kochendem Wasser in eine Schüssel geben und ca 10 Minuten ziehen lassen.
Für den Hauptteig, alle Zutaten außer dem Olivenöl in einer weiteren Schüssel vermengen und ca 10 Minuten kneten.
Hauptteig, Brühstück und Olivenöl zusammengeben und weitere 4 Minuten kneten.
Teig abdecken und ca 1 Stunde ruhen lassen.
Teig in 3 bis 4 Stücke teilen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche von beiden Seiten einschlagen und zu straffen Zylindern aufrollen und lang wirken.
Mit Schluss nach unten auf bemehltem Tuch 1 Stunde ruhen lassen.
Den Ofen auf 230°C Ober- und Unterhitze aufheizen
Die Brote auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten mit viel Dampf goldbraun backen.
Willkommen auf unserem Kochblog! Wir sind Thomas, Lucas und Jules, mit einer große Portion Leidenschaft fürs Kochen. Es geht nichts über die traditionellen Rezepte, die wir von unseren Oma's kennen. Mit unserem Blog möchten wir die Gerichte aus "Oma's Küche" wieder aufleben lassen. Ob köstliche Klassiker oder gemütliche Sonntagsrezepte, bei uns findet ihr Inspiration. Viel Freude beim Nachkochen!
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