Dieses Schnitzel bekommt durch die Mandelpanade eine besonders feine, nussige Note und wird herrlich knusprig gebraten. Dazu passen goldbraune Bratkartoffeln perfekt – außen kross, innen weich. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das rustikalen Genuss mit einem Hauch Eleganz verbindet.
Kartoffeln schälen und vierteln.
Kartoffeln 10 Minuten mit Natron oder Backpulver in gesalzenem Wasser kochen
Kartoffeln danach mit Öl, Paprika- und Knoblauch-Pulver in einer Schüssel schwenken
Kartoffeln danach auf einem Blech ausbreiten und 15 Minuten bei 220°C Umluft backen
Kartoffeln wenden und weitere 15 Minuten bei 220°C Umluft backen
Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen
Panierstraße vorbereiten: Mehl, Ei und Bröseln mit Mandeln
Schnitzel in Mehl, Ei und Brösel mit Mandeln panieren
Schnitzel in Öl oder Schmalz in einer Pfanne frittieren
Willkommen auf unserem Kochblog! Wir sind Thomas, Lucas und Jules, mit einer große Portion Leidenschaft fürs Kochen. Es geht nichts über die traditionellen Rezepte, die wir von unseren Oma's kennen. Mit unserem Blog möchten wir die Gerichte aus "Oma's Küche" wieder aufleben lassen. Ob köstliche Klassiker oder gemütliche Sonntagsrezepte, bei uns findet ihr Inspiration. Viel Freude beim Nachkochen!
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